تقلبات در شیر و روش های تشخیص آن
برمبنای تعریف مصوب شیر خام که توسط فدراسیون بین المللی شیر تهیه شده است شیر خام تحویلی به کارخانه جات باید شیر تازه گاو ، خالص و تمیز با بو و طعم طبیعی و عاری از آغوز بوده ، بدون آنکه چیزی از آن گرفته و یا افزوده شده باشد .
