فیتازها: از دیدگاه آنزیم شناسی، ویژگیهای مولکولی، بیوشیمیایی و کاربردها
فیتات بایستی توسط آنزیم فیتاز شکسته شود تا منابع فسفر آن برای گیاهان، باکتریها و جانوران قابل استفاده باشد. ... آرژنین در موتیف RHGXRXP مسئول تشخیص و درگیر شدن با بار منفی گروههای فسفات می ...
